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有害物质:农残(六六六、滴滴涕、)重金属(铅、砷、镉、铬、汞)、黄曲霉毒素等。一般来说，普洱茶的铅含量在0.01-0.02mg/kg之间，超过0.02mg/kg的茶叶不建议饮用。但是，有些商家为了取暴利，往往往会使用一些添加剂，比如漂白粉、柠檬酸等，这些物质对人体有害。

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用超声波法提取的黄酮类化合物为85.91mg/g， 说明普洱茶中含的黄酮类化合物不低；黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等作用。其中绿茶系普洱茶(生茶)和信阳毛尖中的茶多酚含量较高，经常喝普洱茶牙齿会变黄嘛如选购普洱茶包装纸分别为376.60mg/g、364.39mg/g。

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